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Ente & Gans to Go

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BRECHTMANNS GANS für 4 Personen
Beilagen Preis ANZAHL Summe
Brechtmanns GANS 230 €
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Brechtmanns GANS CLASSIC Fliederbeerkraut, Spitzkohl in Rahm, intensive Gänsejus, kaltgerührte Preiselbeeren, Apfel-Rosinen-Füllung, 4 Marzipanbratäpfel, Kartoffelklöße inkl. Brösel 289 €
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BRECHTMANNS ENTE für 2 Personen
Beilagen Preis ANZAHL Summe
ENTE ohne Beilagen 78 €
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ENTE CLASSIC Fliederbeerkraut, Spitzkohl in Rahm, intensive Entenjus, Preiselbeeren, Apfel-Rosinen-Kompott, Kartoffelklöße inkl. Brösel 105 €
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ENTE MY CURRY Rotes Thai Curry, Pak Choi, Cashewkerne, Jasminreis, gepickelte Gurke 105 €
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X-MAS-ENTE Fliederbeerkraut, Selleriepüree, intensive Entenjus, Rosenkohl, 2 Marzipanbratäpfel, Kartoffelklöße inkl. Brösel 115 €
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EXTRA BEILAGENWÜNSCHE ZUM HAUPTGERICHT
Einheit Preis Anzahl Summe
Intensive Entenjus 200 ml 10 €
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Kartoffelklöße inkl. Brösel 4 pcs 8 €
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Fliederbeerkraut 300 g 8 €
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Rosenkohl 250 g 7 €
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Spitzkohl in Rahm 250 g 7 €
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Selleriepüree 250 g 7 €
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Apfel-Rosinen-Kompott 250 g 6 €
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Maronen 150 g 9 €
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Marzipanbratäpfel 2 pcs 8 €
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Preiselbeeren 100 g 6 €
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Gänseschmalz 100 g 6 €
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1 Portion Thai Curry inkl. Reis 250/150 g 17 €
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VORSPEISEN PRO PERSON
Starter Einheit Preis Anzahl Summe
Rahmsuppe vom Muskatkürbis mit süß-saurem Kürbiskompott 250 g 11 €
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Spinatsalat mit Cranberries & Radieschen in Himbeerdressing 1 pc 10 €
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Gepickelte Gurke mit Cashewkernen 1 pc 10 €
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Salat von marinierter roter Beete mit Walnuss & Ziegenkäse 1 pc 10 €
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Salat von grüner Thai-Papaya 1 pc 15 €
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DESSERT PRO PERSON
Dessert Einheit Preis Anzahl Summe
Süßer Marzipanbratapfel mit Vanillesauce 1 pc 9 €
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Mousse au Chocolat, Salzkaramel, Zwetschkenkompott 1 pc 10 €
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Limonentarte mit weißer Schokolade 1 pc 10 €
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Vanillesauce (für 2 Personen) 200 g 7 €
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WEIN
Wein Einheit Preis Anzahl Summe
Rotwein, Pinot Noir, Weingut Spiess (Rheinhessen) 0.75 l 20 €
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Rotwein, Nero d'Avola, Weingut Feudo Aranco (Sizilien) 0.75 l 25 €
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Rotwein, Pinotage, Weingut Beaumont (Südafrika) 0.75 l 40 €
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Weißwein, Grauer Burgunder, Weingut Wernersbach (Rheinhessen) 0.75 l 15 €
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Weißwein, Riesling Kabinett, Weingut Priny Salm (Nahe) 0.75 l 35 €
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